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「谷沢梅（やさわうめ）」は、山形県寒河江市の「谷沢」という集落で古くから守られている在来種の梅で、 その地名をとり「谷沢梅」と呼ばれる山形県のブランド梅です。

寒河江地方にに400年伝わる希少種で、実は小ぶりで大粒の梅では出せない味と風味、実離れのよさが特徴です。

寒河江の持つ独特の地形がつくる気候という自然の恩恵に与り、山形寒河江ならではの希少種として梅・梅干しの好きな皆様に喜んでいただいております。